NOS PRODUITS

Bouton de rose

Le bouton de rose de Damas (Rosa damascena) est récolté avant l’ouverture complète de la fleur. Cultivé au Moyen-Orient depuis l’Antiquité, il est particulièrement apprécié pour son parfum délicat et ses vertus apaisantes. Utilisé principalement en infusion, il est aussi un ingrédient recherché en cuisine pour apporter une touche florale subtile aux desserts, infusions et autres préparations sucrées.

Dans la Perse antique, le bouton de rose était un symbole de raffinement et d’élégance. Utilisé lors de cérémonies et pour parfumer les palais royaux, il a également captivé Cléopâtre, la célèbre reine d’Égypte, connue pour sa beauté et son raffinement.

Bienfaits

Idéal pour réduire le stress et l'anxiété, il soutient l'équilibre émotionnel. L'infusion de boutons de rose de Damas aide à apaiser et à détendre, favorisant un sommeil réparateur.

Usages

Utilisé en infusion, dans les confitures, sirops ou desserts, le bouton de rose de Damas apporte une note florale délicate et raffinée.

Conditionnement

Chez Sap Sky, nous proposons des boutons de rose de Damas séchés, soigneusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle et leur parfum authentique.

Sumac

Le sumac (Rhus coriaria) est une baie rouge vif cultivée principalement au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Asie. Réputé pour son goût acidulé et légèrement fruité, il est un ingrédient incontournable dans la cuisine du Levant. Utilisé pour relever les viandes, les salades et les sauces, il apporte une touche de fraîcheur et d'acidité. Le sumac est également apprécié pour ses propriétés médicinales, notamment pour ses vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.

Le sumac était déjà utilisé dans l’Antiquité par les Perses, qui l’incorporaient dans leurs plats pour ajouter une saveur unique. Il était également utilisé dans les cultures antiques pour ses bienfaits médicinaux, notamment pour traiter les maux de gorge et les infections. Ce trésor culinaire a traversé les siècles, étant utilisé par de nombreuses civilisations, dont les Romains et les Byzantins.

Bienfaits

Soutien digestif : Aide à stimuler la digestion et à soulager les troubles gastriques.

Antioxydant : Riche en vitamine C, il protège les cellules du corps contre les radicaux libres.

Anti-inflammatoire : Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, il soutient le bien-être général.

Usages

Idéal pour assaisonner viandes, salades, sauces et plats à base de riz. Il est aussi utilisé pour préparer des marinades et ajouter une note acide aux plats.

Conditionnement

Chez Sap Sky, nous proposons du sumac séché, soigneusement sélectionné pour sa couleur vive et son goût acidulé, idéal pour enrichir vos créations culinaires.

Thym sauvage

Le thym sauvage (Thymus serpyllum) est une herbe aromatique robuste et parfumée, qui pousse naturellement dans les régions méditerranéennes et montagneuses. Connue pour son arôme intense et sa saveur légèrement piquante, cette plante est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines du monde, notamment au Moyen-Orient et en Méditerranée. Utilisé pour relever les viandes, les soupes, les marinades et les légumes, le thym sauvage est également prisé pour ses vertus médicinales, notamment pour ses propriétés antiseptiques et digestives.

Dans l'Antiquité, les Grecs et les Romains utilisaient le thym sauvage non seulement en cuisine, mais aussi dans leurs rituels religieux, croyant que cette herbe favorisait la purification et la protection. Les soldats grecs se baignaient dans des infusions de thym avant les batailles pour se renforcer et apaiser leurs tensions. De même, le thym sauvage était un ingrédient populaire dans les remèdes naturels, utilisé pour traiter les maux de gorge et les infections.

Bienfaits

Antiseptique naturel : Le thym sauvage possède des propriétés antiseptiques qui aident à combattre les infections.

Digestif : Il favorise une bonne digestion et soulage les troubles gastriques.

Antioxydant : Riche en antioxydants, il protège le corps des effets du vieillissement prématuré.

Usages

Culinaire : Parfait pour aromatiser les viandes, les soupes, les sauces et les légumes. Il peut aussi être ajouté aux marinades pour une touche de fraîcheur.

Infusion : Utilisé en infusion, il aide à apaiser les maux de gorge et à soutenir la digestion.

Conditionnement

Chez Sap Sky, nous proposons du thym sauvage séché, soigneusement sélectionné pour sa saveur puissante et son parfum authentique, parfait pour enrichir vos plats et tisanes.

Berce de Perse

La berce de Perse (Heracleum persicum) est une plante aromatique et épicée originaire des régions montagneuses d’Iran. Elle est particulièrement appréciée pour ses graines, qui dégagent un arôme acidulé et légèrement épicé, caractéristique de la cuisine perse et de certaines traditions culinaires du Moyen-Orient. Les graines de berce de Perse, également connues sous le nom de "golpar", sont souvent utilisées pour relever les plats à base de légumes, de légumineuses ou de viandes.

Dans la culture perse, la berce de Perse occupe une place de choix dans les mélanges d’épices et les recettes traditionnelles. Elle est utilisée pour parfumer les soupes, les ragoûts et les plats de riz, tout en étant un ingrédient essentiel pour accompagner des snacks comme les graines de citrouille ou de tournesol grillées. Ses propriétés digestives et son goût unique en font un allié incontournable en cuisine comme en médecine traditionnelle.

Bienfaits

Digestif naturel : Les graines de berce de Perse sont reconnues pour stimuler la digestion et apaiser les troubles gastriques.

Antioxydant : Elles contiennent des composés qui protègent l’organisme des radicaux libres.

Anti-inflammatoire : Utilisées en infusion, elles aident à réduire les inflammations légères et favorisent le bien-être.

Usages

Culinaire : Les graines de berce de Perse ajoutent une touche acidulée et épicée aux plats de riz, aux soupes et aux marinades. Elles sont également saupoudrées sur des snacks ou utilisées pour aromatiser les légumineuses cuites.

Infusion : Une tisane à base de graines de berce de Perse est idéale pour apaiser l’estomac après un repas copieux.

Traditionnel : En Iran, les graines sont parfois utilisées comme un remède naturel contre les maux de gorge et les rhumes.

Conditionnement

Chez Sap Sky, nous proposons des graines de berce de Perse soigneusement sélectionnées et séchées dans des conditions optimales. Leur arôme authentique et leur saveur unique en font un choix parfait pour enrichir vos plats et infusions, tout en apportant une touche d’exotisme à votre cuisine.

Safran

Le safran, surnommé "l'or rouge", est une épice précieuse et rare, issue des stigmates séchés de la fleur de Crocus sativus. Il est reconnu pour son arôme envoûtant, sa saveur légèrement amère et sa couleur jaune dorée, qui sublime les plats les plus raffinés. Cette épice est utilisée depuis des millénaires dans la cuisine, la médecine et même les rituels spirituels, en raison de ses propriétés uniques et de son symbolisme puissant.

Le safran est cultivé depuis plus de 3 000 ans et a été utilisé par les civilisations anciennes, notamment en Perse, en Inde et dans la région méditerranéenne. Dans la Grèce antique, il était prisé pour ses propriétés médicinales et son parfum, tandis qu'en Perse, il était intégré aux plats royaux et utilisé comme colorant textile. Symbole de richesse et de pureté, le safran reste aujourd'hui un ingrédient clé dans des recettes emblématiques telles que le risotto milanais, la paella espagnole ou encore les desserts orientaux.

Bienfaits

Antioxydant puissant : Riche en crocine, en safranal et en picrocrocine, le safran aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Équilibre émotionnel : Connu pour ses propriétés relaxantes, il aide à réduire le stress et à améliorer l’humeur.

Stimulant digestif : Le safran favorise une bonne digestion et apaise les inconforts gastriques.

Usages

Culinaire : Quelques filaments suffisent pour parfumer et colorer les plats. Le safran est idéal pour sublimer les riz, les soupes, les desserts et les infusions.

Infusion : Une tisane au safran procure une sensation apaisante et relaxante, tout en renforçant l’organisme.

Cosmétique et bien-être : Utilisé dans des masques ou des huiles, il contribue à une peau éclatante et nourrit en profondeur.

Conditionnement

Chez Sap Sky, nous sélectionnons avec soin le safran de la plus haute qualité, cultivé à la main et séché dans des conditions idéales pour préserver son arôme, sa saveur et sa couleur. Proposé sous forme de filaments purs, notre safran est parfait pour les chefs et les amateurs de cuisine recherchant l’excellence dans leurs créations culinaires.

Cumin

Le cumin (cuminum cyminum) est une épice ancestrale aux arômes chauds et terreux, originaire des régions méditerranéennes et d’Asie occidentale. Connu pour son goût distinctif et légèrement amer, il est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment en Inde, au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Amérique latine. Ses graines, utilisées entières ou moulues, apportent une profondeur de saveur unique aux plats, qu’ils soient salés ou sucrés.

Utilisé depuis l’Antiquité, le cumin était très prisé par les Égyptiens, qui l’intégraient à leurs préparations culinaires et médicinales. Les Romains et les Grecs l’utilisaient comme un substitut au poivre, alors rare et coûteux. En Inde, il est un pilier des mélanges d’épices comme le garam masala et le curry. Associé à la chaleur et à la vitalité, le cumin a également été employé dans des rituels spirituels et des remèdes traditionnels.

Bienfaits

Digestif puissant : Le cumin est reconnu pour stimuler la digestion et apaiser les ballonnements.

Antioxydant : Il contient des composés bénéfiques qui protègent les cellules contre les radicaux libres.

Anti-inflammatoire : Il aide à réduire les inflammations et soutient le système immunitaire.

Énergisant : Sa consommation est réputée pour revitaliser l’organisme et renforcer les défenses naturelles.

Usages

Culinaire : Le cumin est idéal pour relever les plats à base de viande, de légumes ou de légumineuses. Il est également indispensable dans les mélanges d’épices, les currys, les tajines et les marinades.

Infusion : Une infusion de graines de cumin aide à stimuler la digestion et à apaiser les maux d’estomac.

Traditionnel : En médecine ayurvédique et dans d’autres systèmes traditionnels, il est utilisé pour traiter divers troubles digestifs et renforcer l’énergie vitale.

Conditionnement

Chez Sap Sky, nous vous proposons du cumin de qualité supérieure, soigneusement sélectionné et conditionné pour préserver sa fraîcheur et son arôme puissant. Disponible sous forme de graines entières ou moulues, notre cumin est parfait pour enrichir vos plats du quotidien et vos créations culinaires les plus raffinées.

Racine d'astragale

La racine d’astragale (Astragalus membranaceus) est une plante médicinale ancestrale utilisée depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise. Originaire d’Asie, elle est aujourd’hui cultivée dans plusieurs régions, notamment en Chine, en Iran et en Mongolie. Appréciée pour ses propriétés adaptogènes et fortifiantes, cette racine est un trésor naturel pour soutenir l’immunité et améliorer la résistance du corps face au stress et aux agressions extérieures. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait également un ingrédient prisé pour préparer des infusions et des décoctions bienfaisantes.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, l’astragale est appelée "Huang Qi", ce qui signifie "leader jaune", en raison de la couleur dorée de sa racine et de son importance en tant que tonique supérieur. En Iran, l’astragale est également utilisé pour ses propriétés médicinales, en complément des savoirs traditionnels locaux.

Bienfaits

Soutien immunitaire : La racine d’astragale aide à renforcer les défenses naturelles et à protéger le corps contre les infections.

Adaptogène : Elle favorise l’adaptation au stress physique et mental, améliorant ainsi l’endurance et la résilience.

Antioxydant : Riche en flavonoïdes et autres composés actifs, elle protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Énergie et vitalité : Utilisée pour lutter contre la fatigue, elle contribue à maintenir un niveau d’énergie optimal.

Usages

Infusion et décoction : La racine d’astragale est souvent préparée en infusion ou en décoction pour profiter de ses bienfaits. Elle peut être consommée seule ou combinée avec d’autres plantes médicinales.

Cuisine traditionnelle : Dans certaines cultures asiatiques et iraniennes, des morceaux de racine sont ajoutés aux soupes et aux bouillons pour renforcer leur valeur nutritive et médicinale.

Compléments alimentaires : Disponible sous forme de poudre, de gélules ou d’extraits, elle est utilisée comme un supplément naturel pour soutenir l’immunité et l’énergie.

Conditionnement

Chez Sap Sky, nous vous proposons des racines d’astragale de qualité supérieure, soigneusement sélectionnées et séchées pour préserver leurs propriétés. Que vous souhaitiez les utiliser en infusion, en décoction ou dans vos préparations culinaires, notre astragale est parfaite pour enrichir votre bien-être au quotidien.

Ase fétide

L’asafétida (Ferula assa-foetida) également appelée "résine du diable" ou "hing" en Inde, est une épice aromatique unique, extraite de la sève séchée des racines de la plante Ferula assa-foetida. Originaire des régions arides de l’Iran, de l’Afghanistan et de l’Inde, cette résine possède un parfum intense et pénétrant qui s’adoucit à la cuisson pour offrir une saveur rappelant l’ail et l’oignon. Très prisée dans les cuisines indienne, moyen-orientale et végétarienne, l’asafétida est un ingrédient clé pour rehausser les plats tout en apportant une profondeur savoureuse.

L’asafétida est utilisée depuis l’Antiquité, notamment en Perse et dans l’Empire romain, où elle était valorisée pour ses propriétés médicinales et culinaires. En Iran, elle a longtemps été employée pour aromatiser les plats et dans les remèdes traditionnels. En Inde, elle reste essentielle dans la cuisine végétarienne, où elle est souvent utilisée comme substitut à l’ail et à l’oignon dans les plats religieux.

Bienfaits

Digestif naturel : L’asafétida est reconnue pour ses propriétés carminatives, aidant à réduire les ballonnements et à stimuler la digestion.

Antimicrobien : Elle possède des propriétés antimicrobiennes qui aident à combattre les infections intestinales.

Antispasmodique : Utilisée traditionnellement pour soulager les douleurs abdominales et les crampes.

Soutien respiratoire : Elle est parfois employée pour apaiser les troubles respiratoires légers comme la toux.

Usages

Culinaire : Une pincée d’asafétida suffit pour parfumer les currys, les lentilles, les légumes sautés et les soupes. Elle est souvent mélangée avec un peu d’huile ou de ghee pour libérer pleinement son arôme.

Traditionnel : En médecine ayurvédique et persane, l’asafétida est utilisée dans des décoctions et des remèdes naturels pour ses bienfaits digestifs et énergétiques.

Conservation : Dans certaines régions, elle est ajoutée aux pickles pour améliorer leur durée de conservation et leur saveur.

Conditionnement

Chez Sap Sky, nous vous proposons de l’asafétida en poudre. Sélectionnée avec soin, notre asafétida est parfaite pour enrichir vos plats avec son arôme unique et ses bienfaits traditionnels.

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